tisdag 3 mars 2015

Lakritsfestivalen 21 - 22 mars!

Nu är det snart dags för årets lakritsfestival i Annexet vid Globen i Stockholm. I år finns det dessutom inte bara lakrits på festivalen utan också glass. Två goda ting i en biljett!

Om ni går på festivalen (eller när, för det är klart att ni ska gå!) så hoppas jag förstås att ni hälsar på mig i min monter och blir inspirerade att göra ett eget konstverk i lakritsateljén som ligger alldeles bredvid. Var också med och tävla om två festivalbiljetter biljetter via min instagram, @piasjoholm.


Den här bilden som är inspirerad av kinesiskt tuschmåleri är gjord av lakritssås och vaniljglass. Glass är verkligen en utmaning att göra något med eftersom den smälter så fort. Det bästa vore egentligen att stå i en frys och jobba.

När man tänker på lakrits så är det ju ofta i form av godis men lakrits i mat kan vara en riktig höjdare. Under festivalen kan man äta en specialkomponerad trerättersmeny med lakrits i alla rätterna eller delta i en matlagningskurs och själv få lära sig hur det går att använda lakrits i maten.


Här är huvudrätten från festivalmenyn: citrongravad torsk, komprimerad gurka och morot, gurk- och morotsskum, riven lakrits- och långpeppargelé och olika skott. Fantastiskt gott.

Festivalkockarna Douglas Spiik och Gunnar Frykfors ser koncentrerade ut.






Inga kommentarer:

Skicka en kommentar